Gaptrast - Bergen

Kenneth R.

En utrolig opplevelse!

Når kona og jeg drar ut og spiser vet vi stort sett ganske mye om restauranten vi skal besøke før vi ankommer, derfor blir vi sjelden veldig overrasket selv om opplevelsene er himmelske. Men jeg husker fortsatt godt følelsen vi hadde under de to-tre første Michelin-stjerne-restauranter vi besøkte – da det åpnet seg en helt ny verden for oss.
Nå15 år og 40 Michelin-stjerne-restauranter senere (og en haug andre som burde hatt en slik status) fikk jeg igjen en slik euforisk følelse i løpet av et måltid.
Noe av grunnen til at jeg fikk en slik lykkefølelse var kanskje fordi vi ikke var så forberedt denne gangen, vi visste rett og slett svært lite om Gaptrast da vi gikk inn den anonyme døren til restauranten. Men imponert hadde jeg her blitt uansett hvor mye jeg visste på forhånd.

Gaptrast tilbyr uten tvil en av Norges aller beste måltidsopplevelser. Jeg skjønner at dette er min subjektive mening, men dette kan jeg ikke skjønne at jeg er alene om å mene. Opplevelsen dette måltidet gir, fra du går inn døren, til du forlater restauranten for kvelden er SÅ fantastisk bra at alle bør få oppleve det minst én gang i livet.

Vi har noen restauranter i Norge som har noen fantastiske lokaler, og jeg skal ikke begi meg ut på å rangere disse opp mot hverandre, men Gaptrast har så flotte lokaler at jeg ble helt satt ut av alle de delikate detaljene. Her bør man faktisk ta seg tid til å studere hvor absurd nøye de har vært når de bygde restauranten. Det var så flott at jeg begynte å henge meg opp i bagateller som at den ene lampen hadde «feil» farge ca. 20 cm på ledningen (noe de faktisk har planer om å fikse). Lokalet var med andre ord en utrolig opplevelse i seg selv.

Jeg synes alltid det er litt vanskelig å si noe fornuftig om rettene etter et restaurantbesøk, der finnes det nok av andre som er mye flinkere enn meg. Og det har jeg slått meg til ro med. Men jeg vil likevel trekke frem «snacksen» vi fikk de første rundene – der var det noen nydelig anrettet, deilige smaksopplevelser, som eksploderte i munnen, og der smakene varte i flere minutter. Og her må det nevnes at én av rettene inneholdt villaks! Fra hovedrettene vil jeg – av alle ting – trekke frem kamskjell-retten. Har spiste en del kamskjell oppigjennom, servert på mange forskjellige måter, men denne var absolutt en innertier. Kanskje den beste jeg har smakt.

Oppsummert; et magisk måltid!

Erlend S.

Helt super restaurant, alt var veldig gjennomført! Utrolig god mat og vin!

Linn B. T.

Nydelig mat og en fantastisk opplevelse 🙂

Trygve N.

Great experience with world class food and pleasant hospitality.
A unique dining experience with solely local and national ingredients. The staff create a nice and personal atmosphere. Everything from the interior to the amazing wine list makes it worth every dollar.

Josephine W.

Celebrated my birthday here with a friend, and it was an unforgettable experience. The food was exceptional, not only was the presentation stunning, but every dish had layers of flavor and aroma that truly delighted the senses. The service was impeccable, adding to the overall elegance of the evening 💜

Thomas M. (.

New fine-dining in Bergen. Local ingredients, tasteful food and very professional service.

This restaurant has the possibility to become very popular.

We had the wine menu as well, along with a few local ciders..

Mandy H.

One of the best curated dining experiences I've ever had! A 16-course tasting menu with no detail overlooked, and an emphasis on using only locally sourced ingredients. They let nothing go to waste and share ingredients (such as the other cuts of the animal) with their sister restaurant, Bark.

Ådne I. H.

Gaptrast is a fantastic restaurant with stunning interiors and amazing staff. Opened in May, it's destined to earn Michelin stars soon. This is a truly unique dining experience!