Speilsalen - Trondheim

Thomas N.

Jeg har besøkt Speilsalen et tosifret antall ganger nå. Det hadde gått et år siden forrige besøk, og det gikk rykter om store endringer i både meny og smakskombinasjoner.
Ganske riktig, viste det seg at det har foregått en stor makeover på kjøkkenet.
Og resultatet? Aldri har de levert bedre enn i går kveld!
Hva var så aller best? Til min store overraskelse har de klart å sette sammen en tomatrett som er helt usaklig god. Selve kronen på verket var hovedrett lam. For meg; den beste hovedretten jeg noen sinne har smakt.
Det er mange år siden sist jeg fikk gåsehud og klump i halsen av et restauranbesøk.
Takk for eksepsjonell mat og personlig service med varme.

For øvrig gledelig å se at gjennomsnittsalderen på gjestene var lavere enn før. Det betyr kanskje at den yngre garde også har fått øynene opp for gourmetkjøkken?

Håkon Solbakk har ikke bare fyllt skoene til sin forgjenger Christopher Davidsen. Han har nå definitivt kommet ut av skyggen, og tatt velfortjent plass som en av landets aller mest spennende og kreative restaurantsjefer. Han har våget å gå sine egne veier, litt utenfor den mainstream retningen som er blitt så populær i Michelinkretser de siste årene. Jeg ER så imponert over utviklingen. Dette er et kvantesprang mot 2-stjerner i Michelinguiden.
Jeg håper Trondheim - og resten av verden - kjenner sin besøkelsestid.

Scott G.

From the moment we stepped into Speilsalen, we knew we were in for something special, Nothing could have prepared us for the culinary journey that followed. Over the course of three and a half hours, we were completely immersed in a dining experience so extraordinary that time seemed to vanish.
The food was nothing short of phenomenal each dish a work of art, meticulously crafted and flawlessly executed. Every course told a story, building in flavor and complexity, showcasing the incredible talent and vision behind the kitchen. The balance of innovation and ingredients was masterful. We found ourselves in awe at how each bite could surprise and delight so consistently.

But what truly elevated the evening was the service absolute perfection. The staff struck the ideal balance between warm hospitality and refined professionalism. Every interaction felt personal, yet seamless, and they guided us through the experience with grace, humor, and deep knowledge. From the sommelier’s exquisite pairings to the precision of the pacing, it was clear that every detail was curated with care.

This wasn’t just a meal it was a celebration of craftsmanship, passion, and elegance. Speilsalen is a place that redefines what fine dining can be.

If you’re in Trondheim and looking for something unforgettable, Speilsalen is not just recommended it’s essential.

esther V. B.

Ongelofelijk lekker eten, echt kunst op je bord, geweldige wijn paring, heel attent en aardig personeel. Fantastische ervaring!

Alexander J. R.

Noe av den beste maten jeg noensinne har smakt! Fantastisk service og hyggelige folk som jobber der. Kommer absolutt tilbake neste gang jeg er i Trondheim!

Suzann A.

Vi feiret bryllupsdagen på speilsalen.
Hele kvelden var en opplevelse, som å plutselig åpne en dør til en annen verden.
Service var perfekt, stemning var perfekt, vinen var nydelig.

Maten var et underverk, men alt var kaldt eller lunket og jeg ventet på den varme avsluttende hovedretten som aldri kom
Derfor bare 4 stjerne på mat.

Geir E.

Exellent experience with superb food and wineparing. Everybody working at Speilsalen really have a great presence, so you feel very special! Thank you!

Andreas E.

En helt fantastisk opplevelse fra start til slutt. Maten, servicen og atmosfæren på Speilsalen holder absolutt tre stjerners Michelin-nivå. En restaurantopplevelse i særklasse.

Helge E.

Alt var i topp klasse, ingenting å utsette eller forbedre, OG vi ble mette! A var happy med basic vinpakke, B syntes den forbedrede pakken var vesentlig bedre. Den dyreste vinpakken hadde 3 glass champagne