Sabi Sushi Togstasjonen - Bergen

Andreas N.

Har vært innom dette stedet 2 ganger. En gang for spise lunsj som bestod av forrett + ramen, og en annen gang for å teste 6-retters middag.

Vi begynner med lunsjen:
2 stykk Gyoza dumplings; Bra pris i forhold til kvalitet. Kan absolutt anbefales som forrett om man går hit. Ramen med svin; Gode tykke nudler. Kunne vært ørlite mindre kokt for min del, og suppekraften kunne vært en del varmere. Nydelig mørt svinekjøtt, med god stekeskorpe på utsiden. God salt smak på kjøtt, søt shitake sopp og sjøgress med meget god umami. Stort pluss at servitør kom med en "chili krydder blanding" i en liten skål ved siden av, slik at jeg kunne velge selv hvor spicy jeg ville ha det. Uten dette hadde det ikke vært noe som helst futt i retten; noe som ville trukket ned betydelig. Alt i alt en god lunsj, til en ikke avskrekkende pris. Går helt fint an å ta turen innom her for en matbit på dagtid.

Så over til middag:
Miso ble servert som rett nummer 1. Litt tam og vannete, kunne vært mer redusert og kraftigere på smak. Den var grei på smak likevel, så skulle bare fremhevet den enda mer. Godt med litt presset lime oppi.

Edamame var rett nummer 2. Jeg skulle i utgangspunktet ha denne retten med kimchi, men ble servert med salt og lime. Rene gode smaker, og det merkes at det brukes ferske råvarer. Er glad i kimchi så var dumt at dette ikke fulgte med, men retten var god likevel.

Sashimi tuna trøffel som rett nummer 3. Veldig rene og gode råvarer, og ganske enkle gode smaker. Man holder det ganske enkelt, ikke noe voldsomme sprell, og det fungerer godt.

Auroa laks maki på rett nummer 4. Mye smak, men bitene oppleves som å være veldig kald. Kunne vært hakket mer temperert før servering. Soyasaus som ble servert ved siden av var også iskald, og det hjelper jo ikke akkurat når sushien er kald også. Ingefæren som serveres er noe av den beste jeg har fått i Bergen. Skikkelig fersk, mye smak med skikkelig futt i. En helt grei rett som kunne vært betydelig bedre med noen små enkle grep.

4 biter flambert kveite ble servert som rett nummer 5. Måltidets desiderte høydepunkt. Her skinner kokkes ferdigheter virkelig. Nydelig fersk fisk på bitene, og akkurat passe flambert. Retten skulle egentlig serveres med ris til, men dette var de tom for. Så jeg fikk heller servert frityrstekt scampi tempura. Denne var også helt fantastisk god. Tykk og deilig panering og smaksrik scampi. Smeltet på tungen.

Rett nummer 6 skulle egentlig være en dessert, men jeg var ganske mett og er ikke noen stor fan av desserter. Så jeg ba om å få en svart kaffe istedenfor.

Vurdering av personalet og restauranten:
Personalet er veldig imøtekommende og hyggelige. Ble forklart underveis alle retter, og fikk mye oppmerksomhet i forhold til om jeg var fornøyd med måltidet. Så ikke noe å si på servicen.

Restauranten er en blanding av sushi og café/spiseri. Dette blir en litt merkelig blanding, og jeg er ikke så veldig begeistret for steder hvor man skal blande forskjellige konsepter. Jeg forstår hvorfor de har gjort det her, da det ligger på togstasjonen i Bergen. Men det trekker ørlite ned for min del likevel.

Man har et stort utvalg av drikkevarer her, og da spesielt "soft drinks". I kjøleskapet finner man en rekke asiatiske drikkevarer også. Prisene her er ikke avskrekkende høye, men det er hard konkurranse i denne kategorien i byen. Er man tilfeldigvis i nærheten så er dette et sted som kan være verdt et besøk, for kvaliteten på råvarene er god i forhold til pris.

Konseptet + et par småting med maten gjør at de ikke blir full pott. Men vil likevel anbefale at man tester menyen her 🙂

htay W.

supert Ramen og god service.. kun takeaway har ikke spist inne enda

Jack99ea

Maten var ganske grei, sushien var utrolig godt. Men grunnen til denne resturanten bare får 3 stejerner pga chili kryderet deres. De har noen små skåler med chili pulver som du får når du bestiller ramen. Og du plukkee opp chili pulverer fra skålen med hendene dine. Også når du er ferdig med den så gir de den samme skålen med chili pulver til andre kunder. Ganske uhygenisk. Burde fått en skej eller noe å ta chilien med.

JorgenBjor

Da jeg kom inn på restauranten kl. 17 18/11 oppnådde jeg ikke blikkontakt med de to kokkene. Ganske komisk - de ungikk aktivt blikkontakt. Jeg gikk litt frem og tilbake, og dikk plutselig beskjed «det er bare å sitte seg og bestille med mobil dersom du skal spise her». Vi endte med å reise oss og gå til en annen restaurant.

Ingunn F. M.

Vanvittig god sushi og eksepsjonelt god service!

Bestilte sushi til hele storfamilien fra Sabi Sushi Togstasjonen via Foodora. Fire timer etter bestilling og et kvarter etter maten skulle vært levert, kansellerte Foodora plutselig bestillingen vår grunnet mangel på folk.

Ble derfor svært positivt overrasket når restauranten selv ringte og tilbød seg å få maten levert til oss, uten ekstra kostnad. Maten ble levert, og sushien var utrolig god. Veldig gode råvarer, og varierte kombinasjoner. Utvilsomt "above and beyond" service, som reddet søndagskvelden vår!

Kommer definitivt til å bestille herfra igjen!

Elena S.

God mat, God stemning og alltid blide og hyggelige servitører 🙂 anbefaler crispy duck salaten!

Linda

Superbra vegetar Sushi. Jeg bestilte Vegetar Tasting Platter und den var kjempegod. Jeg måtte vente nesten 45 min på maten, fordi det var en ny ansatt på opplæring. Med det gjorde meg ingenting. Jeg fikk tilbud om kaffe mens jeg ventet. Hyggelig betjening i kassen 🙂

Mats L.

God service og veldig god mat, er alltid kjekt å komme innom her å ta seg en matbit.